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选送这只"小龙虾王"的是来自临平区运河街道阿坤家庭农场的季坤祥。他向现场观众解释，尽管这个品种与市场上常见的小龙虾相同，但其出色的体重和品相得益于特别的养殖方式。季坤祥强调，养殖环境、密度控制、食物和水草养护是养殖大型优质小龙虾的关键因素。
此外，季坤祥还提到，由于养殖讲究，这类小龙虾的肉质远胜于普通品种，通常按个销售，价格不菲，市场供不应求。
在当天的活动中，除了"杭州龙虾王"的评选外，还颁发了"杭州好龙虾"和"最佳展示奖"等奖项。阿坤家庭农场与其他两家农场一同获得了"杭州好龙虾"的称号。
据介绍，参赛的小龙虾主要采用稻虾综合种养模式，这是杭州近年来推广的新型综合种养方式，目前全市稻小龙虾综合种养面积约1万亩。这种生态循环农作模式不仅提升了稻田的经济效益，也增加了农民收入。
本次比赛作为稻渔综合种养品牌建设培训班的成果展示，特别邀请了餐饮业人士参与产销对接活动，旨在提升综合种养主体的积极性，推动本地稻小龙虾产业的发展。大赛组委会相关负责人表示，通过比赛，将进一步整合资源，打造典型盈利模式，实现产业的可持续发展。
